30.08.08

Ramazan Ayiniz Hayirli Olsun



Schnitzel- Sinitzel


Süt danasi kac dilim isterseniz (tavuk gögsüylede yapiliyor ama orjinali süt danasiyla)
- galete unu - un - 3 yumurta - tuz -karabiber - kizartmak icin
yag

Etleri iyice inceltiyoruz döverek sonrasinda ilk önce una bandiriyoruz undan sonra cirpilmis yumurtaya yumurtadan sonra galete ununa ve yagda kizartiyoruz . . . .
Kizarttiklarimizi servisten önce bir pecete üzerine alirsak üzerinde kalan fazlalik yaglari da almis oluruz . . . .


Arzu eden üzerine limon da ekebilir. Ben limonsuz tercih ediyorum . Afiyet olsun :)

DISlari cok güzel CITIR CITIR mmmmmmmmmm

ilk El yapma Makarna Denemem


Bir hevesle basladim , hemen hallederim diye düsündüm :( ama nerdeeee . Hamur cok sert oldu ama öyle olmasi gerekiyormus zaten bilet gücü istiyormus ;)
sadece yumurta ve un oldugu icin epeyce sert. Aslinda irmik de giriyordu ama ugrasmadim böylede yapiliyor cünkü TV de izlemistim jamieoliver.com/italian

Sekili yaparken karar verdim nasil yapicagimi düsünmemistim . Bu denemeden sonra zaten bir daha yaparmiyim bilmiyorum :))

Domatez soslu , parmesan ve kasarli
yumurta 3 tane yukardida yanlislikla yazdim sonra düzeltmeyi unuttum
Hadi itiraf ediyim ;) biraz daha ince olsaydi cok daha iyi olabilirdi. Makarna yapmak icin bir alet var günün birinde ondan alirsam tabiiki cok daha kolay olucak . Su andada avuclarimin ici birazcik aciyor :) biryerlerde hata yaptim ama nerde ? !

30 agustos Zafer Bayrami


30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMIGÜNÜN ANLAMI VE ÖNEMİ
Birinci Dünya Savaşı sonunda imzalanan Mondros Mütarekesi ve Sevr Antlaşmasıyla yurdumuz tamamen elimizden alınıyor, vatanımızda hür olarak yaşama hakkımıza son veriliyordu. Yüzyıllardır üzerinde bağımsız olarak yaşadığımız bu topraklar düşmanlara veriliyor, bizim de bunu kabul etmemiz isteniyordu. Türk milletinin bu durumu kabul etmesi elbette mümkün değildi. 19 Mayıs 1919'da Atatürk'ün Samsun'a çıkmasıyla, lideriyle kucaklaşan Anadolu, Atatürk'ün önderliğinde Kurtuluş Savaşı'nı başlattı. Amasya Genelgesi'nin yayınlanmasının ardından Erzurum ve Sivas Kongreleri yapıldı. Daha sonra 27 Aralık 1919'da Ankara'ya gelen Atatürk, 23 Nisan 1920'de TBMM'yi kurdu. Böy-lece hem memleketin yönetimi halkın iradesine verilmiş oluyordu. Hem de Kurtuluş Savaşı'nın merkezi Ankara oluyordu. TBMM meclisi yaptığı görüşmelerde yurdun durumunu ve kurtuluş çarelerini aradı. "Misak-ı Millî sınırları içinde vatanın bir bütün olduğu ve parçalanamayacağı görüşü"nden hareketle, düşmanla mücadele kararı alındı. Oluşturulan düzenli ordularla savaşa girildi. İlk başarı, Doğu'da Ermeni çetelerine karşı kazanıldı. Daha sonra, Batı cephesinde, Yunanlılarla, I. İnönü ve II. İnönü Savaşları yapıldı. Bu savaşların kazanılmasıyla Yunanlılar'a büyük bir darbe indirilmiş oldu. Bunun üzerine Yunan ordusu yeniden saldırıya geçti. Saldırı üzerine Mustafa Kemal, or-dularına: "Hattı müdafaa yoktur sathı müdafaa vardır. Bu satıh, bütün vatandır. Vatanın her karış toprağı vatandaşın kanıyla ıslanmadıkça terk olunamaz." emrini verdi. Türk askeri, büyük bir azim ve fedakârlıkla bu karara uydu. 23 Ağustos ve 12 Eylül 1921 tarihleri arasında yapılan Sakarya Meydan Muharebesiyle, Türk milleti 1699 Karlofça Antlaşmasından beri ilk defa toprak kazanmaya başlıyordu. Sakarya Savaşı, Türk milletinin savunma durumundan taarruz durumuna geçtiği önemli bir savaş olarak da tarihe geçti. Bu zafer sonunda, TBMM tarafından, Mustafa Kemal'e "gazi" unvanı ve "Mareşal" rütbesi verildi. Türk tarihinin dönüm noktalarından biri olan Sakarya Savaşı'ndan sonra, büyük bir taarruzla düşmanı tamamen yok etme kararı alındı.1922 yılı Ağustosuna kadar, hazırlıklar tamamlandı. Güneydeki Türk birlikle-ri, büyük bir gizlilik içinde Batı cephesine kaydmld". İstanbul'daki cephane depolarından silah ve cephane kaçırıldı. İtilaf Devletleri tarafından tahrip edilerek kullanılmaz hâle getirilen toplar onarıldı. Yeni silâhlar satın alındı. Ordumuza taarruz eğitimi yaptırıldı. Bu hazırlıklardan sonra, Gazi Mustafa Kemal'in başkomutan-lığını yaptığı ordumuz, 26 Ağustos 1922'de düşmana saldırdı. Bir saat içinde düşman mevzileri ele geçirildi. 30 Ağustos'ta düşman çember içine alındı. Sağ kalanlar esir alındı. Esirler arasında Yunan Başkomutanı Trikopis'te vardı.Bu savaş, Atatürk'ün başkomutanlığında yapıldığı için Başkomutanlık Meydan Muharebesi olarak adlandırıldı. Büyük Tarruzun başarıyla sonuçlanmasından sonra düşman, İzmir'e kadar takip edildi. 9 Eylül 1922'de İzmir'in kurtarılmasıyla yurdumuz düşmandan temizlenmiş oldu. Hain düşmanın, haksızca ve alçakça işgaline "dur" diyen ve kanımızın son damlasını akıtmadan yurdumuzu bırakmayacağımızı dünyaya ispatlayan bu büyük zaferi her yıl, 30 Ağustos günü, bayram yaparak kutluyoruz.

Kaynak : meb.gov.tr/

25.08.08

Ispanakli Kasarli Pide ve minik börekcikler


Ic malzemesi iki cesit yaptigim icin .
1 - ispanakli kasarli(bu pide icindi)
2-peynirli maydanozlu
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
hamur icin :zeytinyag, un süt , su ve maya


Ben cok yaptim hamuru 2 kg undan oldu birazda buzluga koymak icin yaptim . Birkac degisik
sekillerde yaptim



[minikborekler.JPG]

24.08.08

Ispanakli yumurta


Ispanakli yumurta .Evlendigimden bu zaman kadar ilk defa yaptim :) Halbuki annem kahvaltilarimizda bunu cok yapardi . Ben soganlari biraz fazla kavuruyorum karamelize olmus hallerini seviyorum .

Ispanak , ........sogan.............yumurta..........karabiber..........kirmizi biber

Soganlar yagda kavrulur sonrasinda ispanaklarla birlikte kavrulur. Fazla öldürmeden yumurtalar kirilir ve üzerine kapak kapatilir ´ . . .
Afiyet olsun

Restorant tan Künefe



Dün 23.08.2008 `de Dortmund Sehrinde , Saray Restorantta künefe yemeye gittik.
Özlemistim bu tadi .Aslinda bundan iki hafta öncede Duisburg sehrindeydik orda da cook lezzetliydi hatta kaymakliydi(ayni Türkiyedeki gibiydi)bu da cok güzeldi . Eger Dortmund yakinlarindaysaniz size tavsiye edebilirim cok nefisti. Künefe ve ekmek kadayifi bence serbetli tatlilarin $AHI bence :))
Ama Kaymak da olucak olmasa da ne yapalim ;) . . .

Gelicek zamanlarda mutlaka kendimde evde denemek istiyorum Künefeyi. . . . . . ..

21.08.08

Limon esansli Kek



1su bardagi süt
250 gr Tereyag ( margarin kullanmistim bu son ama margine son tereyag en sagliklisi  )
3 yumurta
2,5 su bardagi un
1 su bardagi nisasta
1 su bardagi seker
1 limon rendesi (mutlaka ilaclanmamis olmasi lazim limonlarin yani bio )
limon esansi + tereyag ve vanilya esansi (vanilya yerine esansini kullandim)

Bütün malzemeri karistiriyoruz sirayla yani önce yumurta ve sekerler iyice cirpiliyor . Sonra yavas yavas tereyag veeeeeeee digerlerini ekliyoruz . . . 170 derece isinmis firinda pisinceye kadar :)) haah haah haah evet ama öyle
.
Aslinda üzerine glasur yapicaktim( glasur:pudra sekeri ve limon suyu karistirilarak yapiliyor.) Pudra sekerimde kalmamis oyüzden üzeride sade oldu :))

Eveeeet denedileeeer yiyenleeer cok begendileer ;) Siddetle , Kesinlikle tavsiye ederim .

Firinda Köfteli sebze


MAlzemeler Resimde gördükleriniz . Suyu icin : Salca ve su
Köftenin tarifini vermeme gerek yok sanirim sadece ufak bir sey bu köfteleri önceden yapip derin dondurucuda sakliyordum bu gün isimi kolaylastirmis oldu ...
Eveeeeet geleleim nasil yaptigima : Hepsini kare kare dogruyoruz , cigden sonra üzerine zeytin yag ve baharatla iyice karistiriyoruz sonra icine köftelerimizi ekliyoruz . Firina sürüyoruz firinda 30 dk pisiyoruz sonra salcali suyunu da ilave edip pisine kadar firinliyoruz

Bu resim tam pismeden cekmistim , yani söyle anlatiyim cok acikinca yari cig demeden yiyor insan :)) bu resimden sonra 20 dk kadar daha pisirdim ;)

19.08.08

Ufak bir Levha

Kurdale, silikon tabancasi, dekor taslari ,ince bir tahta (ama kartonda oluyor onuda denemistim )bilgisayar:) resmi PSP de tasraladim hemen cikardim yazicidan .


Cok anlatmama gerek yok sanirim görüntüler anlatiyor . Söylemeden gecemiycem , diyorlarya silikon tabancasina dikkat edin cok yakiyor diye ilk defa evet yaktim parmagimin ucu gittttttti .
:) yok aslinda minicik biryer ama bu kadar aci ordan nasil cikti anlamadim . Yaparken dikkat ! !
Ben begendim hic de kötü durmadi. KApida gitmeyen bir zede vardi onuda kamufle etmis oldum


14.08.08

Minik Kekcikler ve Pudingli KEK

Ufak Bir Tio :: Ben bu Kekleri yaptiktan sonra biraz kaldi . Kalan keklerim icin bir puding yaptim sonra servis yapicagim kabin icine gelisi güzel yerlestirdim ve üzerine puding . Isterseniz üzerine krema , hindistan cevizi yada Vs.. süsleme yapabilirsiniz
.............................................................................................................
..............................................................................................................


KAKleri yaptigim tarih :05,08,2008


KÜcük Kekcikler (muffins)
3 yumurta
2 su bardagi un
1 su bardagi süt
1vanilya
1kabartma tozu
2 yemek kasigi margarin
5 yemek kasigi seker (ben sekri az koydum siz cogaltabilirsiniz)
biraz üzüm , findik ceviz ve kakao

üzüm findik ve cevizi eklemeden diger malzemeleri karistiriyoruz. kivamini alinca yarisini ayiriyoruz bir yarisina üzümleri findiklari ve cevizleri ekliyoruz . Diger yarisinida kakao ile karistiriyoruz . Iki cesit kek elde etmis oluyoruz :))


Tarif görmüs oldugunuz Türkce olan yemek kitabindan .

IP Numarasi Nedir?

IP numarası nedir? İnternet Protokol numarasıdır.
IP numarası ve alan adı ne işe yarar? Herhangi bir bilgisayar internete bağlandığı anda, dünya üzerinde sadece ona ait olan bir numara alır (örneğin 111.204.122.4) ve bu numara o bilgisayarın IP numarası olur.
Bunun yanında internete sürekli bağlı olan her bilgisayarında bir IP numarası vardır (162.178.111.24 gibi). Bu numaraları akılda tutmak ve herhangi bir anda yazmak zor olduğundan, alan adı (domain name) sistemi adını verdiğimiz bir isimlendirmeye oluşturulmuştur. Herhangi bir bilgisayara (ve o bilgisayar üzerinde yayınlanan web sitelerine) bağlanmak için karmaşık IP numaralarını akılda tutmak yerine, hatırlanması ve yazılması kolay alan adları kullanılmaktadır (www.bilgisayardefteri.com gibi). Siz tarayıcınızın adres çubuğuna www.bilgisayardefteri.com yazdığınızda, tarayıcınız merkezi bir bilgisayarla iletişim kurarak www.bilgisayardefteri.com adresinin yerini tuttuğu IP numarasını öğrenecek ve bu IP numaralı bilgisayara bağlanarak istediğiniz bilgilere erişmenizi sağlayacaktır.
KAynak:bilgisayardefteri.com

Buda benden
1024 Byte = 1 KB
1024 KB = 1 MB
1024 MB = 1 GB
1024 GB = 1 TB

03.08.08

Tulumba Tatlisi


Tulumba Talisi
SERBET: Seker, su , limon suyu :::::::::: Ilk önce serbeti yapin o kenarda sogusun . .Serbet soguk tulumba sicak olucak .

HAMUR :Un , Su , margarin yada tereyag,bir tutam tuz, 1 cay kasigi irmik ,2 yumurta
KIzartmak icin siviyag .
Su ve yagi ocaga koyuyoruz icine tuz atiyorum eriyince unu ilave ekliyorum iyice karistirdiktan sonra icine irmigi de koyuyorum ocaktan aliyorum . Ilik olunce teker teker yumurtalari kirip hamuru bitiriyorum . (Yumurta eklerken önce birini kirip cirpiyoruz iyice hamura yedirdikten sonra ikinciyi kiriyoruz.) SIKMA torbasina koyup yagda kizartiyoruz kizarttiklarimizin yaglarini süzdükten sonra serbetin icine atiyoruz .. . . . . .
Afiyet Olsun

02.08.08

Kuymak, Yaglas

Karadeniz Bölgesine Has bir Yemek .Cok degisik seikllerde yapilabirliyor . Sehirden sehire farkliliklar gösteriyor ben serbest sitilde yapiyorum :))Laf aramizda pek de sevmem(bir iki ekmek bandiriyorum sadece o kadar ) ama Esim icin yapiyorum ......
Misir unu, tereyag, eski kasar, yeni kasar, beyaz peynir, su ,tuz
Yapilisi : Tencereye tereyag ve birazda zeytinyag koyuyorum ,cok yakmadan su ilave ediyorum , su kaynayinca peynirleri icine katiyorum ve cirpmaya basliyorum akiskan kivam oluncaya kadar sonrasindada ununu ekliyorum . En kolayi el mikseriyle yapmak bende öyle yaptim . Boza kivamina gelince (yada istege göre degisir)kaynatiyorum .'Kivamini alirken ocaga üzeri icin biraz tereyag ve zeytin yagi koyup yakiyorum . Servis yaparken onu koyuyorum . . .

01.08.08

Visneli Suzme Yogurt



Süzme yogurt tuzsuz-vanilya- seker -kaymak yoksa süt-..... Bu malzemelerin hepsini birlikte karistiyoruz . Kremig bir kivam olucak
Oranlari kendi agiz tadiniza göre yapabilirsiniz :))
Visneli sos icin :: 2tatlikasigi nisasta-seker-1 kutu visne konservesi yada ne isterseniz ..
...Visnenin suyunu bir tencereye koyuyoruz seker ekliyip kaynamasini bekliyoruz kaynayinca nisastayi ekliyoruz . Kivam alinca visneleride icine ilave ediyoruz. Sonra sogumasini bekliyoruz . Servis tabagina aliyoruz. Sekilde görüldügü gibi yada istediginiz gibi servis yapiyorsunuz . . . . .

Zeytinyagli Fasulyeli Kabak


Zeytinyagli Fasulyeli Kabak


Kabak ,sogan , 9 tane fasulye :) ben okadar koydum, domatez sivri biber, zeytinyag
zeytinyag,tuz,bir tutam seker,
kabaklari fasulyeleri dograyin istediginiz sekilde sonra tencereye yerlestirin .Ben önce fasulyeleri koydum sonra üzerine kabaklari onun üzerine soganlari , domatezleri ve biberi koydum en üstüne sekeri pul biberi ve tuzu ekledim sonra su koydum cok degil ama üzerine gelmiycek kadar . En üstünede zeytinyagi döktüm . Ocakta kaynamaya basladiktan sonra tam 20 dk. kisik ateste pisti. Özellikle saati ayarladim :) ama kabaklar cok pismisti , ben daha cig seviyorum. . . .

Salatalik Tursusu

Salatalik ve Biber Tursum


Salataliklari ve biberi yikayin . Sonrasinda tursu kabiniza keserek koyun isteyen bütün de koyabilir , o zaman salataliklara catalla delikler yapmaniz gerekiyor . Salataliklarri ve biberleri koyduktan sonra sarimsak lari dograyin ve tuzu üzerine dökün.
Simdiiiii Limonmu Sirkemi :)) Bu olay komik nedenmi Söyle anlatiyim Ablami aradim (tursu olayinda cok da iyi degilim) ne eklemem gerektigini sordum o da Limon ekliyorum ben dedi , ama kardesim sirkeyle koyuyormus ben ne yaptiiiiiiim ;) ikisindende biraz ekledim . :))

Resmi ni gördügünüz tursu yu Sali aksami saat:21:30 civari kurdum . :))
Veee bu günde yedik . Bu kadar hizli nasil oldu o da annemden :)) Annem yaptigi zaman önce günesde bekletiyordu bende öyle yaptim ilk gün günesde beklettim . sonra rengi degismeye baslayinca serin bir yere yerlestirdim ... . . .