31.05.09

Kolay Pogaca Hamuru


Bu hamuru cok seviyorum ama 2 yildir yapmadigimin farkina vardim . Tarif sekercim ablamin tarifi

MALZEMELER :
  1. 2 maya
  2. 1 su bardagi sicak su süt
  3. 1 su bardagi sivi yag
  4. 1 su bardagi ilik su
  5. 1 corba kasigi seker
  6. 1 tatli kasigi tuz
  7. 2 yumurta sarilari üzeri icin beyazlarini icine katin
  8. un , ölcü veremiyorum ölcmedim :)

YAPILISI :...... Bütün malzeleri karistirin ve kulak memesi kivaminda cok hos bir hamur oluyor . Önemli olan hamur oldugu icin pogacayi söyle yapin böyle yapin demiyorum. Istediginiz icin kullanarak istediginiz sekili verin . Gercekten en kolay hamur bence bu .
Ben yaparken ölücleri 2 kati olarak yaptim .


Hamuru yogurtduktan sonra ic malzemesini hazirlayin . Veeee en güzelide hamuru dinlendirmeye bekletmeye gerek yok ..

Yesillikler


fotografin üzerine tiklarsaniz daha detayli görebilirsiniz .

Bitkilerim artik yenicek kadar büyüdüler . Ilk ektigimde iki günde bir bunlar büyümüycekler galiba deyip , kesin yanlis yaptim diyordum ;) ama emeklerim geri dönüslerini vermeye basladilar ;)
Nane zaten kendi kendine cogaliyor olup bitiyor ama dikdörtgen saksidaki bitkilerin tohumlarini gectigimiz ayda dikmistim .
ektigim zamanki resim


Kuzu Kulagi , kahverengi kücük saksida olan yesillik . Keciyle kuzunun kulagi ni sürekli karistiriyorum ama simdi tam ögrendim :) cok lezzetli bir salata malzemesi , kayinvaldemden aldigim bir bitki . Tadi eksi cok lezzetli .

27.05.09

Etsiz cig kofte


1 ,5 su bardagi ince bulgur
1,5 su bardagi sicak su
1 iri sogan
1 yemek kasigi biber salcasi , 1 yemek kasigi domatez salcasi
2 tatli kasigi isot
2 tatli kasigi kirmizi biber
2 tatli kasigi kimyon
2dis sarimsak
1 tatli kasigi karabiber
2 yemek kasigi nar eksisi
biraz yesil sogan bende saksida incelerinden vardi ondan kullandim



  • bir tepside baharatlari ve bulguru koyup suyla islatilir
  • biraz yogrulur , bir kenarda sogan incecik dogranir ve salcalarla birlikte kavrulur.
  • kavrulan soganlarda ilave edilir ve iyice yogrulur ,
  • nar eksisi ve sarimsaklarda ezilerek eklenir ve yogrulmaya devam edilir .
  • Servis yaparken marul ve limon ekiyle cok lezzetli bir kivam .

Not : yazarken cok bunaliyorum :)) yapmak kolay geliyorda yazmak coooook uzuuuuun geliyor .... bazi detaylari merak ederseniz mail atabilirsiniz :)
sazide@gmx.de

19.05.09

19 mayis

19 Mayis Atatürk`ü Anma Genclik ve Spor Bayrami Kutlu olsun

17.05.09

Patlican Kavurmasi

Malzemeler : 2 patlican , 2 yemek kasigi zeytinyag tuz , sivri biber ve biraz kirmizi biber .

Cok lezzetli ve hafif oluyor , aslinda tadi kizartmadan cok da farkli degil . Tek fark yagin az olmasi. Siz isteginize göre sogan ilavesi de yapanilirsiniz ...

  • tava ocaga konur 2 yemek kasigi zeytinyag dökülür
  • patlicanlar ince dogranir ve kavrulur orta ateste arada karistirilarak pisirilir . kapat kapatilir arada .
  • pismeye basladiktan sonra biberler de eklenir
  • tuz eklenir
  • Afiyet Olsun

Un Kurabiyesi


Malzemeler ( 56 tane kurabiye cikiyor)

  • 300 gr tereyag
  • 1cay bardagi zeytinyag
  • 4 yemek kasigi nisasta
  • 4 yemek kasigi pudra sekeri
  • 4 su bardagi + 3 yemek kasigi un



Yapilisi :
  1. tereyag ve pudra sekeri iyice karistirilir .
  2. sonrasinda zeytinyag , un ve nisasta eklenir.
  3. ele yapismayan bir kivam olmasi gerekiyor ama cok da sert olmuycak
  4. ben sekil olarak yuvarlak ve catalliyi tercih ettim
  5. 160 derece isitilmis firinda 17 dakika pisirilir.

Not: üzeri icinde pudra sekerini unutmayin .

13.05.09

Münster -Hayvanat Bahcesi


Bu gün Münster sehrinde hayvanat bahcesindeydik. Cok eglenceliydi takiiiiiiii fotograf makinanim sarji bitene kadar , cok üzüldüm . Cünkü Yunusbaliklarinin ve fok baliklarinin gösterilerini cekemedim . Cok sirinlerdi .




Diger birkac resimlerede bakmak isterseniz

http://www.flickr.com/photos/azide/sets/72157618103278810/show/with/3528702641/

bu adresi tiklamaniz yeterli .

Her türden canli vardi . Aaa unutmadan birde görevliler Aslanlara yemek verirken onlarin yanindaydik, cok ürkütücü vede heycanli bir andi :)) yani onlar kafesteydiler zaten kafeste olmasalardi , su anda ben bunlari yazamiyor olurdum :))

Tek kötü sey her firsatta , yaa nasil bitti sarj diye diye gecti :)) cok güzel anlari kacirdim . Güzel bir gündü . .

*************************************************************

Bu adreste gittigimiz yerin resmi sitesi , oradanda hayvanlara bakabilirsiniz . Ben hepsini resimleyemedim . Ama burdan hepsini görebilirsiniz . Harikalar biz hepsini canli canli gördüük :))

http://www.allwetterzoo.de/simpleviewer/index.html

mutlaka bakin .

10.05.09

Irmik Helvasi

7 tane icin :
1 cay bardagi irmik
25 gram tereyag
istege göre dolmalik fistik
Serbet icin : 2 cay bardagi su , 1 cay bardagi seker
YAPILISI :
  • Ocakta tereyag eritilir v ie rmikle kavrulur , fistiklarda eklenir .
  • baska bir tarafta serbet hazirlanir ve irmige ilave edilir
  • suyunu cekene kadar ocakta alti kisik bir sekilde pisirilir.
  • biraz sogduktan sonra servis yapabilirsiniz .
  • Istege göre üzerine ceviz vs. kullanabilirisiniz

Azide Mantisi :)

Dün yaptigim Puf börekleri o kadar cok olmuslardi ki ne yapicagimi bilmiyordum . Kalanlarin bir bölümünü dondurucuya yerlestirdim ama digerleri duruyordu. Bu günde yogurtlu bir sekilde yaptim . Inanilmaz lezzetliydiler . Cevizli manti :))


Sekilde görüldügü gibi kestim ve yagsiz tavada kizarttim biraz su ekledim 3 yemek kasigi kadar cok citir olmasinlar diye . Arada citirlarda vardi ve cok lezzetliydi . Tavsiye ederim .
Hatta bir dahakine özelliklepuf böreklerini uzun ince yapicagim bu manti icin ;)

09.05.09

Kiymali Puf Böregi



Ilk önce ici hazirladim , nefis oldu tadi . Sonra ne yapicagima bir türlü karar veremedim , icli köftemi ? yoksa Puf börekmi ? diye . Sonrasinda riske atmak istemedim ve iyi bir karar verdigimin yerken farkina vardim :))
Yerken , sanki icli köfte yer gibi oluyor , mutlaka deneyin . Ama unutmayin mutlaka pecete de yagsini süzdürün yoksa cok yagli olur . 

Cok yumsak bir kivam yaptim sert bir hamur olmadi :) 

Misket Köfteli Makarna

Aslinda yeni yaptigim bir tarif degil , kenarda kösede kalanlardan kullandim .

08.05.09

Firinda Sebzeli Kabak


2 KISILIK Malzemeler :

2 tane kabak
4 tane mantar ( kücük )
1 havuc
1 yesil sogan
baharatlar , tuz , siviyag , tereyag, 1 yemek kasigi un
1 sivri biber ,1 cay bardagi süt, 1 tatli kasigi tereyag

Üzeri icin : kasar beynir

YAPILISI :::

  • Kabaklar yikanir 1 tavada kizartilir az bir siviyag ile
  • Kizaran kabaklarin ortalari oyulur
  • Mantar , kabaklarin ortalarindan cikardigimiz parcalar, sivri biber, havuc ,yesil sogan 1 yemek kasigi kadar siiviyag ile kavrulur ,
  • biraz kavrulduktan sonra icerisine 1 yemek kasigi un ilavesiyle biraz kavrulur ve 1tatli kasigi tereyag eklenir
  • yaklasik 1 cay bardagi süt katilir.Besamel soslu sebze oluverir :)
  • Baharatlandirilir ve tuzu konur.
  • Bu malzeme ortalarini cikardigimiz kabaklarin ortalarina konur ve üzerine kasar ve istege göre biraz siviyag eklenerek firina sürülür ,
  • Üzeri kizarana kadar pisirilir . . . . .Afiyet Olsun

NOT : nedense kabaklarimin bazi yerleri aciydi ama üzerindeki sosu enfesti ;)

03.05.09

e-kart köpekli

internette dolasirken bu sirin köpekcikleri gördüm ve bir kart hazirladim :)) , ama cok sekerler

Donauwellen - Tuna Dalgalari :)

Donauwellen , benim cok sevdigim bir pasta . Almanya'ya gelipde denemeden gitmeyin ;)
MAlzemeler KEKI ICIN
  • 25o gr tereyag
  • 250 gr seker
  • 350 gr un
  • 50 gr nisasta
  • 6 yumurta , 2 yemek kasigi süt
  • 1 kabartma tozu
  • 2 yemek kasigi kakao
  • 1 visne konservesi


Tereyag KREMaSI ICIN

  • 2 paket vanilya
  • 3/4 süt

  • 4 yemekkasigi seker
  • 250 gr tereyag (cok yag var ama tadi müthiiis )
  • 2 Paket üzeri icin Glasur , 25 gr tereyag , 3 yemek kasigi süt



HAMURUN YAPILISI ::::

  1. yumurtalar, seker, tereyag, süt , nisasta , un ve kabartmatozu birlikte cirpilir.
  2. Yapilan karisim ikiye ayrilir ve tepsiye dökülür.
  3. diger bir karisimin iicine 2 y.k kako eklenir ve diger karisimin üzerine kakolu karisim da eklenmis olur.
  4. konserve visneler süzülür ve kakolu karisimin üzerine konur , visnelerin üzerine hafifce bastirilir.
  5. 190 derecede 30 dk .pisirilir

Cremanin Yapilisi :bütün malzemeler karistirilir , yag haric ve pistikten sonra kenara alinir , tereyag eklenir .

  • Pisen kekin kaynarligi gidince üzerine krema dökülür
  • Glasur ocakta , 3 yemek kasigi süt ilavesiyle karistirilir ( ben biraz tereyagda koymustum , baska bir tarifte o da vardi , ama siz eklemeyein cok sivi oldu cünkü ) ve kremanin üzerine sürülür.
  • Afiyet Olsun

02.05.09

Rinderrouladen- Biftek rulosu


2001 de Okulda yemek dersinde ögrendigim bir tarif . Almanlarin klasikleri arasinda ve cok sevdikleri bir yemek ..

Malzemeler : 4 tane biftek rulo icin
ici icin : 2 salatalik tursusu , 1 sogan , hardal , tuz , karabiber ve toz kirmizi biber

sosu icin : 1 yemek kasigi nisasta , 5 yemek kasigi su , 2 su bardagi su 2 yemek kasigi krema , tuz , biber

YAPILISI:
  1. soganlar yarim ay seklinde dogranir
  2. salatalik tursusu da uzun sekilde dogranir.
  3. etlerin icine hardal ve baharatlar eklenir
  4. dogranan soganlar ve salatalik tursusu resimleki gibi konur
  5. rulo yapilir , kenarlari icine dogru katlanir ve kürdan yada ip varsa baglanir
  6. tencerede yag kizdirilir , tava degil tencere cünkü derin olmasi gerekiyor.
  7. rulolalarin her taraflari iyice kizartilir ve icerisine 2 su bardagi su eklenir ve 20 dk pisirilir
  8. 20 dk sonra rulolar icinden cikartilir.
  9. tencereye , nisasta 5 yemekkasigi su ile cözülür ve tencereye eklenir , ardindan da krema konur
  10. sos kaynarken icerisine tuz ve baharatlar eklenir.
  11. Rulolari servis yaparken üzerine sosuyla servis yapilir .


Yapilisinin detayi icin resme tiklayin . Büyüyünce daha ayrintili görünüyor ! !


Cok uzun bir anlatim oldu farkindayim zaten yazarken düsünüyordum yemek tarifi vermenin bence en SIKICI tarafi da iste bu uzun uzun yazmak ;) Ama gözünüz korkmasin yapilisi bu kadar uzun degil .